PhD, Associate Professor
Northwestern Institute of Management RANEPA (199004, st. 3rd line V.O., 30-32, office. 308, St. Petersburg, Russia)
к.т.н., доцент
Северо-Западный институт управления РАНХиГС (199004, ул. 3-я линия В.О., д. 30-32, оф. 308, Санкт-Петербург, Россия)
Doctor of Economics, Professor
Autonomus Nonprofit Organization of Higher Education «International Banking Institute named after Anatoliy Sobchak» (191023, St. Petersburg, Nevsky ave., 60)
д.э.н., профессор
Автономная некоммерческая организация высшего образования «Международный банковский институт имени Анатолия Собчака» (191023, Санкт-Петербург, Невский пр., 60)
Изменения, произошедшие за последние годы в нашей стране, привели к тому, что предприятия сферы гостеприимства оказались в двоякой ситуации: высокой конкуренции, с одной стороны, и нехватки персонала, с другой. Опыт зарубежных отелей показывает, что оба эти фактора могу быть успешно нивелированы использованием в операционной деятельности инновационных технологий и решений. Их внедрение оказывает большое влияние на операционную и экономическую эффективность предприятия, способствуя привлечению клиентов, повышению уровня безопасности, снижению затрат на обслуживание номеров, оптимизацию персонала, повышению среднего чека и, в итоге, создает более устойчивую конкурентную позицию отеля на рынке. Для определения влияния материально-технических инноваций на привлекательность предприятия сферы гостеприимства для клиентов, а также анализ восприятия технологий было проведено анкетирование потребителей разных возрастов и социальных категорий. Результаты опроса показали, что наличие в отеле технологических инноваций и современного оборудования воспринимается гостями положительно, клиенты отелей имеют различный уровень технической грамотности и отели должны уделить внимание доступности использования технологий для всех категорий гостей, правильное и качественное оборудование в большинстве случаев защищает бизнес от финансовых потерь, ведь потребители гостиничных услуг готовы дороже платить за проживание в высокотехнологичном, в том числе роботизированном отеле. Сделаны выводы и даны рекомендации о применении инновационных технологий в отелях.
The changes that have occurred in recent years in our country have led to the fact that enterprises in the hospitality sector find themselves in a dual situation of high competition, on the one hand, and lack of personnel, on the other. The experience of foreign hotels shows that both of these factors can be successfully offset by the use of innovative technologies and solutions in operational activities. Their implementation has a great impact on the operational and economic efficiency of the enterprise, helping to attract customers, increase the level of security, reduce room service costs, optimize personnel, increase the average check and, ultimately, creates a more sustainable competitive position of the hotel in the market. To determine the impact of material and technical innovations on the attractiveness of a hospitality enterprise for customers, as well as to analyze the perception of technology, a survey was conducted among consumers of hotel services of different ages and social categories. The survey results showed that the presence of technological innovations and modern equipment in the hotel is perceived positively by guests, hotel clients have different levels of technical literacy and hotels should pay attention to the availability of technology use for all categories of guests, correct and high-quality equipment in most cases protects a business from financial losses, because consumers of hotel services are willing to pay more for accommodation in a high-tech, including robotic, hotel. Conclusions are drawn and recommendations are given on the use of innovative technologies in hotels.